エノキから揚げ

こんばんは～(^^)

訪問ありがとうございます。

これはなんでしょうか？

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正解～エノキのから揚げ　わからないですよね。

 揚げ麺のように見えますね～

とっても味わいがあって美味です。

【エノキの効果】

１．食物繊維が多いので腸内環境が整う。

　　キノコキトサンが豊富である。

　　キノコキトサンは体内への油分の吸収を

　　防ぐ効果と油自体にコーティングして体外

　　へ排出する効果がある。

　　中国では便秘の特効薬だそうです。

２．免疫力を高める。

　　免疫力を増加させるβ－グルカンが豊富。

　　鉄分も多い（100g当たり1.1mg、ちなみに

　　しいたけで100g当たり0.4mg）

３．ストレスが和らぐ。

　　GABAが含まれる。

　　GABAはリラックスをつかさどる副交感神経を

　　活発にして心を落ち着かせる。

４．疲労回復

　　疲労回復の効果があるビタミンB1が豊富に

　　含まれている。

【材料】

・エノキ～１パック大きめのパック

・塩～小さじ１/3

・味の素～５振り

・片栗粉～大さじ２ほど

・黒コショウ～少々

【作り方】

１．エノキをバラバラにほぐしてボウルに入れる

２．黒コショウ以外の調味料を全部１．に入れて

　　よく混ぜ合わせる

３．フライパンに油1.5cmほど入れて油が温まった

　　らエノキを投入して広げる

４．中火で両面をこんがりするまで焼く

＊くっつきやすいので注意

カリカリでスルメイカのような味がします。

キノコ嫌いなサト（子）も知らずに「お菓子

みたい」と食べてました。

では、また(^_^)/~